東京で始める貸し農園 会員制農場ポモナ POMONA Membershipfarm

光文社和食プロジェクト「和食で食育」の取材がありました

光文社の和食プロジェクト 料理研究家 後藤加寿子先生の「和食で食育」という特集の取材がポモナで行われました。畑で旬の野菜を収穫し、その野菜とだしを使ったお料理を食べ、子供たちにうま味を活かした料理とは、旬な食材を活かす料理とは、ということを学んでもらう企画の取材です。

天気が良く、とてもすがすがしい畑での楽しい取材となりました。

撮影の際に作った豚汁をpomonaスタッフもいただきました。野菜の甘みやだしの旨みがきいていて、とてもおいしかったです。

 

収獲体験の撮影

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旨みとは?旬の食材を活かした料理とは?を学んでいるところの撮影

P1150691 P1150695 P1150703

 

光文社の和食で食育の特集 リンク

http://washoku-style.jp/archives/1000

 

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