都会のオアシス　貸し農園の大根の花

暑い日が続き、大根に紫色の花が付きました。都心の貸し農園ポモナの2000坪の畑には野菜や果物の花を目当てに蝶々が沢山集まってます。

写真はあげは蝶です。

◆◆大根のとうだちについて◆◆

一般的に、野菜は花が咲く前や、実が完全に熟す前に収穫して食べてしまうことが多いです。大根も花が咲いてくる前に収穫して出荷されてしまいます。これは花が咲いてくる時期になると、花と短を作るために大根は大きなエネルギーを使うため、実が筋っぽくなったり、中にすが入ったりします。ですので、花が咲く前に食べたほうがおいしいのです。

大きな大根を見ると、中にすが入っていない？と聞かれる方が多くいますが、大きいからといってすが入っていることがあまりありません。花が咲いてくると、すが入ってきます。

大根は根の部分の上に、葉が何本もついていますが、春になって暖かくなると、その葉の中心からつぼみをつけた芽が伸びてきます。花の色は大根の品種によって違い、ピンク・白・紫などの色で。とれも綺麗な花です。